Caffé Ristorante Del Peso
Chiuso lunedì – Tutte le strade portano al Peso! Sì perché la piazza del ristorante, la principale di Camino, è un vero crocevia e passaggio quasi obbligato per chi attraversa questa parte di colline del Monferrato o sale dalla pianura. Rosa Iannoli, con il marito Luigi, ha riaperto il locale a fine 2008 – insieme al negozio di alimentari a fianco – dopo un rinnovo completo della struttura. L’esperienza di Luigi in quanto agricoltore guida l’orientamento della cucina, dove sono rispettati i tempi della natura, con menu specifici per ciascuna delle quattro stagioni. I sapori della tradizione sposano un pizzico di gusto per le novità nelle serate a tema e nelle degustazioni che animano il calendario.
FORNITORE DI QUALITA’ AMBIENTALE: I PERCHE’ DELLA SCELTA
«Il Parco è il primo interlocutore per noi che abbiamo deciso di riaprire quello che era già un ristorante» racconta Rosa Iannoli e specifica: «Far rivivere sì, però voltando pagina, con un’anima diversa, non solo limitata all’attività ma in stretto rapporto con il territorio». Di conseguenza, è venuto spontaneo durante la ristrutturazione prestare una serie di attenzioni “fisiche” all’ambiente e al contesto paesaggistico. In parallelo, Rosa e Luigi hanno voluto creare un punto di ristoro basato principalmente su prodotti locali freschi.
